La ciudad de Las Vegas está trabajando para crear una tienda de comestibles cooperativa situada en el Historic Westside, en el Distrito 5. El objetivo de la tienda es ofrecer a la comunidad opciones alimentarias asequibles, sanas y culturalmente relevantes, además de crear un centro de participación, educación y divulgación. El proyecto brindará nuevas oportunidades de empleo a los residentes locales y creará un sistema alimentario sostenible y equitativo que satisfaga las necesidades de la comunidad.
Una tienda de comestibles cooperativa pone a la comunidad y a la sostenibilidad en primer lugar. Aquí, no es solo un cliente, es miembro y copropietario, con algo que decir sobre cómo se maneja la tienda y una participación en las ganancias. Las tiendas de comestibles cooperativas ofrecen opciones de alimentos frescos, saludables y de origen local, a la vez que fomentan la participación de la comunidad y apoyan el desarrollo económico local. Las cooperativas suelen ser gestionadas democráticamente, y cada miembro tiene la misma palabra sobre cómo se maneja el negocio. Los miembros eligen una junta directiva para supervisar las operaciones diarias. Las cooperativas a menudo priorizan los valores sociales y ambientales sobre las ganancias.
El acceso a alimentos asequibles y nutritivos es actualmente limitado en el Historic Westside. Eden, cuya ubicación está prevista en el James Gay Park, cerca de la B Street y Harrison Avenue, contribuirá a llenar este vacío y permitirá a la comunidad opinar sobre los productos y servicios ofrecidos. En la actualidad, la ciudad planea ubicar la cooperativa en un invernadero e incluir viviendas en el proyecto del James Gay Park.
La ciudad ha iniciado una serie de actividades de acercamiento a la comunidad con el fin de generar apoyo entre sus miembros. Si está interesado en formar parte de Eden o tiene alguna pregunta, póngase en contacto con TeeAzha Akin, del Departamento de Servicios Vecinales de la ciudad, llamando al 702-323-9487 o enviando un correo electrónico a [email protected].