Si ha tenido intención de probar el pollo asado, dos hermanas emprendedoras de Las Vegas tienen exactamente lo que está anhelando. Vaya a Two Sisters Broasted Chicken & Ribs en 9750 W. Skye Canyon Park Drive en Skye Canyon Marketplace.
Este restaurante familiar es una creación de Stacy y Robin, las hermanas Vincente. Después del éxito con su pizzería, Streets of New York, las hermanas llevaron la popularidad de su pollo asado al siguiente nivel, con la inauguración de Two Sisters en junio de 2023.
El pollo asado se elabora friendo pollo en una olla a presión, a veces llamada freidora a presión. El pollo de Two Sisters se sazona y se marina durante al menos 12 horas antes de someterse a la fritura a presión, que dura unos 12 minutos. Cocinado fresco en cada pedido, cada pieza sale con una capa súper crujiente que cubre la carne húmeda y jugosa por dentro. Además de pollo y costillas de cerdo ahumadas, Two Sisters sirve pechuga, cerdo desmenuzado, bagre, salchicha polaca ahumada, sándwiches y guarniciones como papas gajo, mac ‘n cheese, pan con ajo estilo tejano y frijoles bar-be-que.
Para obtener más información, visite Two Sisters Broasted Chicken & Ribs.
Foto: Cortesía de Two Sisters Broasted Chicken & Ribs